Con una serata dal forte valore simbolico e celebrativo, il 21 agosto ha preso ufficialmente il via il cinquantesimo anniversario della Sagra della Porchetta di Costano, appuntamento tra i più attesi dell’estate umbra, che proseguirà fino al 31 agosto.

L’anteprima, intitolata “La Sagra si Racconta”, è stata dedicata alla memoria dei fondatori, agli ex presidenti e a tutti coloro che in mezzo secolo hanno contribuito a trasformare la manifestazione in un punto di riferimento gastronomico e culturale. La serata inaugurale ha visto come protagonisti non solo la cucina e la musica, ma anche il ricordo e la condivisione di un percorso comunitario.

L’iniziativa si è aperta con una tavola rotonda dedicata ai 50 anni e cena di beneficenza durante la quale sono stati serviti piatti che raccontano la storia della sagra: dalla celebre porchetta tradizionale “co l’osso” fino alle nuove creazioni pensate appositamente per l’anniversario, come la “pasta al forno del porchettaio”, un incontro tra porchetta, formaggi e mozzarella. Parte del ricavato della cena sarà destinato alla cooperativa sociale “La Semente”, che da anni opera nell’inclusione lavorativa di persone con disabilità e giovani adulti con autismo, legando così la festa al tema della solidarietà.

Il presidente dell’APS Gruppo Giovanile, Simone Bordichini, ha parlato di un “orgoglio profondo per essere arrivati a un traguardo così importante”, sottolineando il ruolo dei volontari e degli ex presidenti che hanno contribuito al cammino della manifestazione. Ha ricordato come la comunità costanese viva la sagra come momento identitario, ringraziando anche lo chef Emanuele Barbanera per aver ideato la nuova ricetta, la lasagna con porchetta, simbolo del cinquantesimo anniversario. Bordichini ha infine messo in risalto il legame con la banda musicale di Costano, che celebra i 75 anni di attività proprio in concomitanza con la festa.

Alla cerimonia erano presenti le autorità locali e regionali, tra cui la presidente dell’Assemblea legislativa dell’Umbria Sarah Bistocchi, che ha sottolineato il valore culturale del cibo come patrimonio identitario, non solo gastronomico ma anche sociale.
Ha preso parte alla serata anche il sindaco di Bastia Umbra, Erigo Pecci, che ha ricordato le radici storiche e imprenditoriali della porchetta a Costano, espressione di un sapere artigianale tramandato e trasformato in simbolo di comunità.

Alla serata ha partecipato anche una delegazione proveniente da Höchberg, città tedesca gemellata con Bastia Umbra, guidata dal sindaco Alexander Knahn. Il legame con la Germania, nato decenni fa, è stato ribadito come testimonianza di un’amicizia che ha trovato nella sagra e nella musica popolare un punto di unione.

Proprio la banda musicale di Costano, che quest’anno celebra il suo 75° anniversario, ha animato l’inaugurazione con un concerto diretto dal maestro Stefano Zavattoni, sottolineando ulteriormente l’intreccio tra musica, tradizione e comunità. A partecipare anche la banda musicale di Höchberg, Musikfreunde, che ha tenuto un concerto.

Tra i presenti anche l’imprenditore Brunello Cucinelli, che ha richiamato l’importanza di valori come comunità, ordine e bellezza nei piccoli centri italiani, individuandoli come basi di un nuovo umanesimo.

La sagra entra così nel vivo con il consueto calendario di dieci giorni dedicati alla cucina tipica e all’intrattenimento musicale, mantenendo saldo il filo conduttore della tradizione e dell’innovazione gastronomica.

Il menù del cinquantesimo anno propone piatti pensati per unire il rispetto delle radici con la voglia di rinnovarsi. Accanto alla regina indiscussa della tavola, la porchetta, i visitatori possono assaporare specialità come il “Tortello Quaranta”, con ripieno di porchetta e condimento a base di olio Dop Umbria, Parmigiano e aneto; “La Recchia e lo Zampetto”, simbolo della cucina rurale locale, serviti con verdure cotte; lo “Stinco di Maiale” al forno con patate croccanti; il più moderno panino con pulled pork accompagnato da cavolo e salse speziate. A completare l’offerta, la già citata “Pasta al Forno del 50°”, che intreccia sapori autentici in una combinazione pensata per lasciare un segno nell’edizione celebrativa.

La Sagra della Porchetta di Costano, nata negli anni Settanta, ha mantenuto nel tempo la sua vocazione di momento di incontro popolare, capace di richiamare migliaia di visitatori ogni anno. La formula che intreccia gastronomia, musica, socialità e spirito di volontariato ha reso la manifestazione non solo un evento culinario, ma anche un’esperienza di comunità che si rinnova di generazione in generazione.

Il cinquantesimo anniversario non rappresenta soltanto un traguardo, ma un’occasione per riaffermare quei valori che l’hanno resa celebre: la capacità di un piccolo borgo di trasformare la propria tradizione gastronomica in motore di socialità, coesione e attrazione culturale.
Fino al 31 agosto, dunque, Costano sarà teatro di serate che uniranno musica, convivialità e soprattutto la porchetta, in un racconto collettivo che dura ormai da mezzo secolo.

Per l’occasione è stato inaugurato l’ex mattatoio, oggi trasformato in un museo vivo della memoria dedicato alla tradizione locale e alla cultura della comunità. L’iniziativa, avviata dall’amministrazione precedente e portata a compimento dall’attuale Giunta, si inserisce nel cuore della frazione diventando un punto di riferimento culturale e identitario.

Il sindaco Erigo Pecci, intervenendo al taglio del nastro dell’ex mattatoio, ha sottolineato l’importanza del recupero di un luogo fortemente radicato nella memoria collettiva: «Ad inaugurare un locale storico non è solo un gesto simbolico. Qui si intrecciano vicende economiche e sociali che hanno segnato Costano e Bastia fino ai nostri giorni. In questi pochi metri si sono vissute esperienze di vita e di lavoro che hanno contribuito alla crescita del territorio. È un piccolo spazio che racchiude grandi storie, da trasmettere e valorizzare. L’amministrazione – ha aggiunto – intende arricchire il progetto aprendolo anche all’enogastronomia locale, per collegare passato e futuro».

A seguire è intervenuto l’assessore alla cultura Paolo Ansideri, che ha definito il nuovo spazio «un luogo multimediale e sperimentale».

Durante la Sagra, infatti, verranno esposti documenti e materiali storici raccolti dai cittadini, in un percorso condiviso che servirà a delineare il futuro del museo: «Non è solo un contenitore di memorie – ha spiegato – ma un luogo iconico che custodisce testimonianze e identità, aperto a nuove prospettive».

Ansideri ha inoltre ricordato che l’edificio, risalente al 1924, conserva un valore storico che oggi viene restituito alla comunità.

Un contributo sentito è arrivato anche da Simone Bordichini, presidente del Gruppo Giovanile di Costano, che ha rimarcato come il recupero dell’ex mattatoio «rappresenti un riconoscimento della fatica e della passione di generazioni di costanesi che hanno lavorato in questi spazi e che con la Sagra hanno trasformato una tradizione in un simbolo di identità collettiva. Questo museo vivo sarà un punto di incontro e di orgoglio per tutta la comunità».

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Costano si prepara a celebrare il cinquantesimo anniversario della Sagra della Porchetta, manifestazione che dal 1975 rappresenta un punto fermo dell’estate umbra.

La ricorrenza sarà inaugurata giovedì 21 agosto con una serata dedicata alla memoria e al futuro, prima dell’avvio ufficiale della festa previsto dal 22 al 31 agosto.

La giornata inaugurale, intitolata “La Sagra si Racconta”, avrà inizio alle 19 con una cena di beneficenza pensata per rievocare mezzo secolo di storia, sapori e comunità.

A tavola verranno servite specialità che hanno scandito il percorso della manifestazione, dalla porchetta tradizionale “co l’osso” ai piatti creati per il cinquantesimo anniversario, come la pasta al forno arricchita con porchetta, formaggi e mozzarella, simbolo di un legame profondo con la tradizione gastronomica locale.

Durante la serata, oltre all’aspetto conviviale, verrà sottolineato anche il valore della solidarietà: parte del ricavato sarà destinato alla cooperativa “La Semente”, impegnata nell’inclusione lavorativa di persone con disabilità e in particolare di giovani adulti con autismo.

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Alla cena seguiranno momenti di approfondimento culturale. Una tavola rotonda ripercorrerà le origini e lo sviluppo della sagra attraverso il racconto dei protagonisti di ieri e di oggi.

Saranno proiettati filmati e immagini d’archivio che documentano la crescita di un evento nato dalla volontà del “Gruppo Giovanile Costano”, associazione che ancora oggi porta avanti l’organizzazione con passione e spirito di continuità. Interverranno i fondatori e gli ex responsabili della manifestazione, in un incontro che unirà testimonianze e memoria storica.

La serata del 21 agosto sarà arricchita dalla presenza di una delegazione proveniente dal Comune tedesco di Höchberg, gemellato con Bastia Umbra, che da anni condivide con il territorio di Costano legami culturali e istituzionali. Nella stessa occasione verrà celebrato anche il 75° anniversario della banda musicale del paese, diretta dal maestro Stefano Zavattoni, con un concerto speciale che unirà repertorio tradizionale e brani scelti per sottolineare l’importanza dell’anniversario.

Dal giorno successivo, 22 agosto, e fino al 31, la sagra entrerà nel vivo con le consuete serate dedicate alla gastronomia e all’intrattenimento musicale.

I visitatori potranno degustare piatti che raccontano l’identità del territorio. Oltre alla classica porchetta, protagonista assoluta della manifestazione, il menù del cinquantesimo anno proporrà la Pasta al Forno del 50° – Porchetta, caciocavallo affumicato, mozzarella e parmigiano, in un abbraccio filante di sapori autentici.

Ma non solo la pasta al forno. Nei giorni di sagra sarà possibile gustare il Tortello “Quaranta” – Porchetta in sfoglia, condita con olio Decimi Dop Umbria, Parmigiano Reggiano e aneto… La ‘Recchia e lo Zampetto – Una vera icona gastronomica locale, servita con verdura cotta. Per chi sa apprezzare i sapori schietti e intensi della cucina contadina. E poi ancora lo Stinco di Maiale – Tenero, succulento, rosolato alla perfezione e accompagnato da patate arrosto dorate e croccanti e il Pulled Pork con patate al forno – Il gusto più contemporaneo del maiale: panino soffice, carne sfilacciata e speziata, cavolo croccante e salse da leccarsi le dita.

La Sagra della Porchetta di Costano si conferma dunque come un appuntamento che intreccia cucina, cultura e socialità.

Il cinquantesimo anniversario non sarà solo un traguardo celebrativo, ma anche un’occasione per riaffermare i valori che hanno reso la manifestazione un punto di riferimento per la comunità locale e per i tanti visitatori che ogni anno ne affollano gli spazi.

Dal 21 al 31 agosto, Costano si prepara a raccontare ancora una volta la sua storia attraverso i sapori e le tradizioni di un evento che continua a rinnovarsi senza perdere le proprie radici.

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Cinquant’anni e non sentirli. La Sagra della Porchetta di Costano festeggia mezzo secolo di storia, ma conserva intatto lo spirito originario. È giovane come il gruppo che la organizza ogni anno: l’“APS Gruppo Giovanile Costano”, composto da ragazzi del territorio che si impegnano con passione per far crescere una realtà nata a metà degli anni Settanta.

Oggi la sagra è uno degli eventi gastronomici più attesi dell’estate umbra, capace di richiamare negli ultimi dieci giorni di agosto migliaia di buongustai da tutta la regione. Le strade di Costano si riempiono di visitatori desiderosi di assaporare la porchetta costanese e i profumi dei piatti della tradizione.

Da alcuni anni sotto la guida di Leandro Lunghi prima, e dell’attuale presidente Simone Bordichini, la manifestazione vive una stagione di grande successo. Vengono servite mediamente 30.000 persone durante i giorni di sagra. Ogni anno tutte le associazioni del paese sono in prima linea nella realizzazione della sagra, ma sono soprattutto i giovani i veri protagonisti nell’offrire ai visitatori il gusto inconfondibile delle buone cose di una volta. Insomma, tutta Costano è ogni anno all’opera per allietare il palato di tutti coloro che non mancheranno all’appuntamento con la buona tavola.

Costano, dunque, si prepara a festeggiare il cinquantesimo anniversario della Sagra della Porchetta. Giovedì 21 agosto a partire dalle ore 19, una serata speciale, pensata per aprire il cuore della comunità Costanese: “La Sagra si Racconta”, la cena evento di beneficenza che ripercorre 50 anni di storia e tradizione. A tavola si potranno trovare sapori autentici, ma soprattutto l’atmosfera calda di chi condivide ricordi e futuro. Una parte del ricavato della cena verrà devoluto in beneficenza alla cooperativa La Semente, che promuovere l’inclusione lavorativa di persone con disabilità, in particolare giovani adulti con autismo. È gradita la prenotazione del tavolo a https://sagradellaporchettadicostano.com/prenotazione-cena

L’apertura ufficiale prevede anche una tavola rotonda dedicata al racconto delle origini e dell’evoluzione della sagra. Sarà proiettato un video commemorativo con immagini storiche e saranno presenti alcuni fondatori, insieme agli ex presidenti e agli ex responsabili della manifestazione, in un momento pensato per ripercorrere insieme mezzo secolo di attività.

Alla serata parteciperanno anche gli ospiti tedeschi del Comune di Höchberg, gemellato con Bastia Umbra, che da anni intrattiene un rapporto di collaborazione con il territorio. In occasione di questo anniversario, sempre la sera del 21 agosto, si festeggerà il 75esimo anno di attività della banda musicale del paese, diretta dal maestro Stefano Zavattoni, che farà un concerto speciale per l’occasione.

Dopo la serata inaugurale, la sagra proseguirà fino al 31 agosto con momenti musicali e proposte gastronomiche, tra cui una novità pensata appositamente per il cinquantesimo: una lasagna alla porchetta, ribattezzata per l’occasione “pasta al forno del cinquantesimo”.

Il menù della taverna prevede, inoltre, i tradizionali antipasti: Fagioli e Cotiche, Panzanella con Porchetta, Fantasia di Bruschette e Antipasto Primavera.  I primi piatti, oltre alla Pasta al forno del 50°, ci saranno Penne alla Norcina (superiore), Polenta alla Norcina, Polenta col Sugo del Porchettaio, Gnocchi del Porchettaio e il Tortello “Quaranta”. I secondi piatti: Trippa di Maiale con Torta, Bistecca di Maiale, Grigliata Mista, Pig Burger Classic, Porchetta in “Bellavista”, Pulled Pork con patate al forno, La “Recchia” e lo “Zampetto” con lo ‘ntocco del Porchetto, Stinco di Maiale* al “Profumo di Porchetta” e la Tagliata di Vitello. Non mancheranno le classiche torte al testo ripiene di erba, salsiccia, prosciutto, pecorino e l’immancabile porchetta. I contorni, ovviamente, faranno la loro parte. Non mancheranno i dolci de “L’angolo del Ghiottone” e le buonissime crêpes.

Il fulcro della sagra è il “Chiosco della porchetta”. In questo luogo che vengono esposti i maiali cotti al forno pronti per essere tagliati dalle abili mani dei maestri porchettai e serviti agli affezionati clienti che, come tutti gli anni, vengono da ogni luogo per gustare la fragranza e l’originalità della porchetta costanese. Il chiosco della Porchetta è l’immagine della festa, le porchette esposte all’apertura dello stand vengono osservate con attenzione dalla gente che si mette in fila davanti al bancone prescelto aspettando il giusto taglio, quello preferito dal proprio palato (il collo, le coste, il prosciutto).

Il programma musicale prevede orchestre spettacolo e serate evento: venerdì 22 si esibirà Manuel Malanotte, sabato 23 Anna Maria Allegretti, domenica 24 Rossella Ferrari e i Casanova, lunedì 25 Voglio Tornare negli anni 90, martedì 26 Castellina Pasi, mercoledì 27 Omar Lambertini, giovedì 28 Gianmarco Bagutti, venerdì 29 concerto Disco Legend 80s – 90s by Memories, sabato 30 Renzo Biondi. A chiudere sarà domenica 31 agosto l’orchestra spettacolo di Ilaria Cenciarini.

Tutte le sere festa e divertimento con il Garden Side “Orto Letizia”, un loung pub aperto tutte le sere, nell’area antistante alla sagra. Gli spettacoli del Garden Side vedranno venerdì 22 Batticuore MD Staff, sabato 23 Mammamia The mood, domenica 24 Giovani Tattici Nucleari, lunedì 25 Mariottini Dj, martedì 26 Marco J & Simone Mone, mercoledì 27 Latin 4 ever Dance, giovedì 28 Armando Bros, venerdì 29 Spears Dj, sabato 30 Trashissimo Party, Perugino universitario e domenica 31 Tropik Party.

Grazie al lavoro di tutte le generazioni che si sono succedute, e di coloro che, pur non essendo più in vita, hanno contribuito a consolidare l’identità della manifestazione. Il cinquantesimo anniversario si configura come un’occasione di memoria e condivisione che coinvolgerà attivamente non solo i residenti, ma anche tanti visitatori e appassionati provenienti da fuori regione.

“Quest’anno vogliamo valorizzare l’importanza dell’anniversario con iniziative che guardano al passato, ma anche con uno sguardo al futuro, mantenendo saldo il legame tra tradizione gastronomica e partecipazione popolare” – ha ricordato il presidente del gruppo giovanile di Costano, Simone Bordichini.

La Sagra della Porchetta di Costano, nata come iniziativa giovanile, si è progressivamente trasformata in un punto di riferimento per l’intera zona, capace di attrarre ogni anno migliaia di persone. L’edizione del cinquantenario si annuncia come uno degli appuntamenti più significativi nella storia della manifestazione, che continua a rappresentare un simbolo di coesione sociale, orgoglio locale e valorizzazione delle radici culturali.

La sagra si trova a Costano, frazione di Bastia Umbra. Costano è un piccolo paese immerso nell’incantevole paesaggio Umbro, in cui natura e tradizioni si intrecciano. Esso si distende nella verde pianura di Assisi, non lontano dalla sponda sinistra del fiume Chiascio a quindici chilometri da Perugia capoluogo della Regione, otto da Assisi, quattro da S. Maria degli Angeli e quattro da Bastia Umbra, al cui Comune appartiene. Il paese che conta mille abitanti sorge ad un’altitudine media di 190 metri slm.

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“Si era detto otto e mezzo puntuali al bar. Però lo sapevamo già (scia la-la)”. È stato questo il brano di apertura dei “Voglio tornare negli anni 90” alla Sagra della Porchetta di Costano, nella tarda serata di lunedì 26 agosto. Un bel tuffo nel passato a cominciare proprio dagli 883 con il brano “Rotta X casa di Dio”. dell’Album Nord-Sud-Ovest-Est.

“Fantastica Sagra della Porchetta, ma come si mangia bene qui, ma quanti siete?” Alle prime parole arrivare dal palco tutti con le mani in su a saltellare. Ad accogliere il format musicale nazionale a tema anni 90 tantissime persone, quasi tutti arrivati da fuori città.

Due ore non stop con le migliori hit degli anni 90 a partire, appunto, dagli 883, Eiffel 65, Gigi D’Agostino, Gabry Ponte. Sono solo alcuni dei pezzi che hanno fatto ballare Costano con fiamme, coriandoli, stelle filanti, animazione, mascotte, sparkula. E poi ancora snow show, bubble machine, smoke geyser e moltissimi gadget marchiati Voglio Tornare Negli Anni 90 regalati al pubblico durante lo spettacolo.

Un format tanto atteso a Costano voluto dal Gruppo Giovanile di Costano e dal suo presidente, Simone Bordichini, che più di una volta ha detto: “Mi piace la musica degli anni ’90 è per questo motivo che li abbiamo chiamati”.

I Voglio Tornare Negli Anni ‘90® è un format musicale nazionale a tema anni ‘90 che, in un anno, ha visto migliaia di partecipazioni su piazze, parchi divertimento, discoteche e club italiani. Uno spettacolo emozionante senza età e unico nel suo genere con ballerine, Djs, Frontman, Mascotte e tantissimi effetti speciali. Molti di questi realizzati a Costano in una calda serata estiva che ha visto l’arena della sagra stracolma di gente.

Il prossimo appuntamento dopo I Rodigini, Omar Lambertini e Castellina Pasi, sarà quello con i Black cat band. Venerdì 30 agosto, quindi, appuntamento con la cover band di Zucchero (The Sound of Zucchero), concerto voluto e finanziato dal comune di Bastia Umbra.

Il progetto Black Cat Band – The Sound of Zucchero, nasce nei primi mesi del 2023 con l’ingresso nell’Abraxas Band (tributo a Carlos Santana, Stevie Wonder ed altri) del cantante Alessio Nulli, una vera e propria copia nel fisico e nella voce di Zucchero Fornaciari, a tal punto che il regista Michael Radford (Il postino, Il Mercante di Venezia) gli affida nel 2017 proprio la parte del bluesman emiliano nel film prodotto dalla RAI sulla vita di Andrea Bocelli, “La musica del silenzio”. Il repertorio è composto dai brani più significativi della lunga storia musicale di Zucchero.

La band, formata da musicisti umbri, è composta da Francesco Speziali alla batteria; alle congas e percussioni Rodolfo Littera; al basso Paolo Rosichetti; mentre Alessio Capobianco sarà alla chitarra, al piano, tastiere e voce Walter Eugeni; organo, tastiere e voce Lamberto Bisogno; alla tromba Antonello Migliosi; al sax Mario Magrini; al trombone Daniele Maggi, coro Luisa Lombardoni e la voce di zucchero, come detto, sarà di Alessio Nulli.

La sagra della Porchetta di Costano si concluderà il 1° settembre, altri 6 giorni per socializzare e cenare in compagnia con le prelibatezze umbre che il menu della sagra offre.

Quest’anno sul piatto anche la Tagliata di Vitello e la novità in assoluto, la Panzanella con la Porchetta. Presso l’Angolo del Ghiottone vasto assortimento di Dolci e Dessert.

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Sara è cresciuta a Rieti, dove la sua famiglia si trasferì quando lei aveva solo due anni. Con il passare degli anni, la carriera musicale di Sara ha preso una direzione importante. Il progetto Sogno Mediterraneo ha avuto origine circa venticinque anni fa, ma solo nel 2015, con l’album “Forte”, ha acquisito una nuova identità legata al suo nome.

Il repertorio dell’orchestra è molto vario. Sara e il suo gruppo si concentrano su brani che incoraggiano il pubblico a ballare, adattando le loro performance alle preferenze regionali. Il loro repertorio spazia dagli anni ‘70 agli anni ‘90, includendo balli di gruppo e liscio, con una selezione che varia a seconda delle esigenze degli eventi a cui partecipano. Le esibizioni includono anche brani inediti provenienti dagli ultimi album.

La digitalizzazione e la pirateria musicale hanno avuto un impatto significativo sul mercato. Sara spiega che la vendita di CD è in calo e che le pennette USB, una volta popolari, sono quasi scomparse. Al momento, il mercato musicale si orienta verso la pubblicazione di singoli piuttosto che di album completi, una strategia che riflette le attuali dinamiche di consumo.

Inoltre, la pandemia di Covid-19 ha modificato profondamente il settore. Sebbene la situazione sia migliorata nel 2024, Sara osserva che la realtà odierna non è paragonabile a quella pre-pandemica. La crisi ha influenzato le abitudini delle persone e la sostenibilità economica del mercato musicale. La cantante ha dovuto adattarsi a queste nuove circostanze e ora gestisce anche una lavanderia insieme a suo marito, Carlo Vecchi, il quale è stato uno dei fondatori del gruppo. La lavanderia è diventata un importante supporto economico, specialmente durante il periodo di lockdown, poiché era considerata un servizio essenziale.

Parlando della produzione musicale, Sara ha menzionato che gli ultimi brani inediti sono stati scritti con la collaborazione di Massimo Alessandri per l’album “Forte”, e di Francesco Morettini e Luca Angelo Santi per l’album “Madrid”. La partnership con questi artisti ha contribuito a plasmare il suono distintivo del gruppo.

Sara Sogno Mediterraneo continua a navigare le sfide del panorama musicale contemporaneo, adattandosi ai cambiamenti e mantenendo viva la sua passione per la musica. Nonostante le difficoltà, la cantante rimane ottimista e impegnata nel suo lavoro, augurando a tutti una buona serata e ringraziando i suoi sostenitori.

L'articolo Sara Sogno Mediterraneo in concerto alla Sagra della Porchetta proviene da Sagra della Porchetta di Costano.

Il sindaco della città, dopo la benedizione di padre Saul Tambini, ha voluto ringraziare a nome dell’amministrazione e del comune di Bastia Umbra gli organizzatori della sagra e tutti coloro che per 10 giorni si prodigano con generosità spendendo il proprio tempo per il bene della sagra. “Costano è parte del comune di Bastia Umbra, ha una grande ricchezza e un valore aggiunto. Siamo quello che siamo per l’insieme che rappresentiamo” – ha detto il Primo cittadino.

Ad aprire la serata musicale è stata Rossella Ferrari, la carismatica front woman dei Casanova, un gruppo formato da musicisti affermati e apprezzati dal grande pubblico. Le migliori orchestre italiane allieteranno i tanti visitatori della sagra con canti e balli sotto le stelle.

Come l’orchestra Castellina Pasi, guidata dal talentuoso Andrea Barbanera, che rappresenta una vera e propria leggenda nel mondo della musica da ballo. Un punto di riferimento imprescindibile per tutti gli appassionati di ballo liscio. Andrea Barbanera, fisarmonicista e cantante di grande talento, è una figura di spicco del panorama musicale italiano, apprezzato e conosciuto a livello nazionale.

Imperdibili saranno le serate con i Regina, una cover dei Queen, che si esibiranno lunedì 21 agosto o venerdì 25 con i Nuovanta. Un nuovo gruppo che mai si è esibito alla sagra, con musica degli anni ‘90/2000. Questa serata è offerta dal Comune di Bastia Umbra.

L’accesso all’area della sagra, che avrà un ampio parcheggio, potrà essere fatto tutti i giorni, già dalle ore 17, quando apriranno il chiosco della porchetta e il bar.

Il menu che è stato arricchito con diverse pietanze: c’è un nuovo antipasto, una bistecca di maiale e una torta al testo con prosciutto e pecorino, il “Tortello Quaranta”, un raviolo ripieno di porchetta e il pulled pork. Si tratta di una spalla di maiale sfilacciata dalla carne tenera e succulenta, condita con salsa barbecue e gustata in un panino!

Il pulled pork arriva dal sud degli Stati Uniti ma ha riscosso un enorme successo in tutto il mondo, soprattutto fra gli amanti dello street food.  Non mancheranno la fantasia di bruschette, l’antipasto primavera, i fagioli e le cotiche come antipasti. Tra i primi possiamo ricordare le penne alla norcina, la polenta o gli gnocchi del porchettaio e come detto il Tortello Quaranta. Nei secondi piatti c’è la trippa di maiale con torta, la bistecca, la grigliata mista, lo stinco di maiale e, appunto, il pulled pork.

Ma alla sagra sono diverse le aree presenti, oltre al chiosco e alla taverna, c’è lo stand del bar, curato proprio dai giovani dove c’è una zona aperitivi e poi l’angolo del ghiottone, il museo del Porchettaio e l’area danzante con le migliori orchestre.

Orari della sagra, aperture stand dal 18 al 27 agosto 2023: Chiosco porchetta ore 17, Bar ore 17, stand gastronomici ore 19, Angolo del Ghiottone ore 20, alle ore 21:30 serate danzanti con le migliori Orchestre di musica da ballo.

L'articolo Inaugurata la Sagra della Porchetta a Costano, fino al 27 agosto allegria, spensieratezza, musica e buon mangiare proviene da Sagra della Porchetta di Costano.

Il gruppo Casanova vanta numerose esperienze artistiche e televisive importanti e ha collezionato nel tempo ritmi e generi diversi, che uniti fra loro sono andati a formare un vasto ed eterogeneo repertorio che gli permette di attirare l’attenzione dei pubblici più disparati e sempre più difficili.

“Si incendia la notte” e danziamo ancora se a farci ballare sono i Casanova, citando uno dei loro ultimi successi “Il canto del mar” attualmente tra i brani più ballati nelle balere e nelle piazze italiane.

L’accesso all’area della sagra, che avrà un ampio parcheggio, potrà essere fatto già dalle ore 17, quando apriranno il chiosco della porchetta e il bar.

C’è, dunque, grande attesa per il ritorno della Sagra della Porchetta di Costano per trascorrere insieme 10 giorni di allegria e spensieratezza, all’insegna della musica e del buon mangiare.

La Porchetta sarà la padrona in assoluto: la “regina” del buon gusto e del sapore. La presenza di altri ingredienti la rendono unica e particolare, ma anche buona da mangiare da sola.

Sono diverse le novità: a cominciare dal menu che è stato arricchito con diverse pietanze: c’è un nuovo antipasto, una bistecca di maiale e una torta al testo con prosciutto e pecorino. Ritorna a grande richiesta dopo anni di mancanza il “Tortello Quaranta“, un raviolo ripieno di porchetta. La novità assoluta di quest’anno è il pulledpork. Arriva dal sud degli Stati Uniti ma ha riscosso un enorme successo in tutto il mondo, soprattutto fra gli amanti dello street food. Si tratta di una spalla di maiale sfilacciata dalla carne tenera e succulenta, condita con salsa barbecue e gustata in un panino!

Non mancheranno la fantasia di bruschette, l’antipasto primavera, i fagioli e le cotiche come antipasti. Tra i primi possiamo ricordare le penne alla norcina, la polenta o gli gnocchi del porchettaio e come detto il Tortello Quaranta. Nei secondi piatti c’è la trippa di maiale con torta, la bistecca, la grigliata mista, lo stinco di maiale e, appunto, il pulledpork.

La regina della festa rimane sempre la porchetta che è possibile gustarla dentro un semplice panino direttamente al chiosco, oppure a cena alla taverna.

Ma alla sagra sono diverse le aree presenti, oltre al chiosco e alla taverna, c’è lo stand del bar, curato proprio dai giovani dove c’è una zona aperitivi e poi l’angolo del ghiottone, il museo del Porchettaio e l’area danzante con le migliori orchestre.

Quest’anno con una novità assoluta. Il programma musicale è stato fatto per i giovani con serate a loro dedicate.

Le altre orchestre spettacolo dopo l’apertura con Rossella Ferrari e i Casanova saranno:

• Sabato 19 agosto arriverà l’orchestra Castellina Pasi,
• Domenica 20 agosto sarà la volta di Daniela Cavanna.
• Lunedì 21 agosto saliranno sul palco i Regina.
• Martedì 22 agosto arriveranno Sara & Sogno Mediterraneo,
• Mercoledì 23 agosto Malanotte
• Giovedì 24 agosto Omar Lambertini
• Venerdì 25 agosto arriverà un nuovo gruppo che mai si è esibito alla sagra: si tratta dei Nuovanta con musica degli anni ‘90/2000. Questa serata è offerta dal Comune di Bastia Umbra.
• Sabato 26 agosto si esibirà Renzo Bondi,
• A chiudere l’edizione 2023 l’orchestra spettacolo di Alessio Alunno.

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“Molte cose sono cambiate da allora – spiega Bordichini –, ed oggi ci ritroviamo più forti di prima, e pronti ad affrontare nuove sfide! Il blocco causa pandemia ha dato una spinta, una nuova carica che ci ha fatto riflettere su quello che è stato fatto e su quello che si farà in futuro. Lo scorso anno siamo ripartiti dopo due anni di stop, ma la guerra e i prezzi alle stelle delle materie prime avevano creato qualche problema. Quest’anno tutto sembra tornato alla normalità e siamo più carichi con tanta voglia di fare, anche perché tutte le restrizioni che c’erano durante il covid sono scomparse e pertanto saremo più liberi di muoversi come si faceva un tempo!”

In questo 2023 tante le novità: il Gruppo Giovanile di Costano è diventata una APS, cioè un’Associazione di Promozione Sociale a tutti gli effetti. Poi al gruppo tanti giovani si sono avvicinati. “Solo loro il nostro futuro – continua il presidente – e saranno loro ad organizzare la Sagra della Porchetta di Costano nei prossimi anni. Di questo posso esserne solo fiero! Perché questa tradizione dovrà essere tramandata ai giovani affinché la portino avanti per sempre, senza farla spegnere mai. Sono molto contento del loro ingresso, della voglia di fare e del tanto impegno profuso”.

Tornando alla sagra sono diverse le novità: a cominciare dal menu che è stato arricchito con diverse pietanze: c’è un nuovo antipasto, una bistecca di maiale e una torta al testo con prosciutto e pecorino. Ritorna a grande richiesta dopo anni di mancanza il “Tortello Quaranta“, un raviolo ripieno di porchetta. La novità assoluta di quest’anno è il pulledpork. Arriva dal sud degli Stati Uniti ma ha riscosso un enorme successo in tutto il mondo, soprattutto fra gli amanti dello street food. Si tratta di una spalla di maiale sfilacciata dalla carne tenera e succulenta, condita con salsa barbecue e gustata in un panino!

Non mancheranno la fantasia di bruschette, l’antipasto primavera, i fagioli e le cotiche come antipasti. Tra i primi possiamo ricordare le penne alla norcina, la polenta o gli gnocchi del porchettaio e come detto il Tortello Quaranta. Nei secondi piatti c’è la trippa di maiale con torta, la bistecca, la grigliata mista, lo stinco di maiale e, appunto, il pulledpork. La regina della festa rimane sempre la porchetta che è possibile gustarla dentro un semplice panino direttamente al chiosco, oppure a cena alla taverna.

Ma alla sagra sono diverse le aree presenti, oltre al chiosco e alla taverna, c’è lo stand del bar, curato proprio dai giovani dove c’è una zona aperitivi e poi l’angolo del ghiottone, il museo del Porchettaio e l’area danzante con le migliori orchestre.

Quest’anno con una novità assoluta. Il programma musicale è stato fatto per i giovani con serate a loro dedicate.

Si comincia il:

• Venerdì 18 agosto con Rossella Ferrari,
• Sabato 19 agosto arriverà l’orchestra Castellina Pasi,
• Domenica 20 agosto sarà la volta di Daniela Cavanna.
• Lunedì 21 agosto saliranno sul palco i Regina.
• Martedì 22 agosto arriveranno Sara & Sogno Mediterraneo,
• Mercoledì 23 agosto Malanotte
• Giovedì 24 agosto Omar Lambertini
• Venerdì 25 agosto arriverà un nuovo gruppo che mai si è esibito alla sagra: si tratta dei Nuovanta con musica degli anni ‘90/2000. Questa serata è offerta dal Comune di Bastia Umbra.
• Sabato 26 agosto si esibirà Renzo Bondi,
• A chiudere l’edizione 2023 l’orchestra spettacolo di Alessio Alunno.

Il tutto in un ambiente curato nei minimi dettagli, dove la porchetta è la protagonista.

Orari della sagra, aperture stand dal 18 al 27 agosto 2023: Chiosco porchetta ore 17, Bar ore 17, stand gastronomici ore 19, Angolo del Ghiottone ore 20, alle ore 21:30 serate danzanti con le migliori Orchestre di musica da ballo.

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“Eravamo tutti titubanti – dice Simone Bordichini, il presidente del Gruppo Giovanile di Costano – ma siamo riusciti a creare un ottimo clima di ripartenza. Nonostante tutte le difficoltà che abbiamo avuto, legate al covid, siamo ripartiti bene con lo spirito giusto. A Costano si è respirata l’unità del Paese”.

Il presidente è soddisfatto anche perché ha visto la partecipazione di tanti giovani: “Si sono avvicinati molti ragazzi – spiega – e questo mi fa davvero tanto piacere perché la sagra nei prossimi anni dovrà essere portata avanti da loro”.

Ha ringraziato tutti. “Ringrazio dal primo all’ultimo, chi ha reso possibile questa 47esima edizione, chi ha cucinato, che ha apparecchiato, servito, messo in ordine. Dalla taverna, al chiosco, dal bar all’angolo del ghiottone, gli sponsor che hanno contribuito, la Croce Rossa in pianta stabile tutte le sere e le persone che sono venute a trovarci. Un applauso fatelo per voi stessi”.

È riferendosi ai ragazzi dell’oratorio ha detto che per lui “è un orgoglio averli all’interno dell’organico della sagra. Ha ringraziato i ragazzi del direttivo, l’amministrazione comunale di Bastia Umbra, perché si è creato un legame che negli altri anni non c’era. Grazie alla parrocchia, a padre Stefano, perché la Sagra si svolge nell’area della chiesa”.

Padre Stefano durante il suo intervento alla benfinita ha voluto ricordare: “L’amico Augusto Lunghi, morto in un incidente diversi anni fa, Carlo Orologio scomparso di recente, padre Gualtiero e tutti quelli che hanno dato un grande contributo”.

Il tempo, nonostante le minacce di pioggia, alla fine è stato clemente, solo un concerto è stato annullato. La voglia di porchetta, di cibi genuini e di dolci non è mancata. Tantissimi hanno affollato la taverna, fino a tarda sera. Lo stesso si può dire del chiosco della porchetta e dell’angolo del ghiottone.

[su_panel background=”#fdfafa” color=”#000000″ border=”2px solid #e82020″ shadow=”6px 6px 6px #eeeeee” radius=”8″ text_align=”center”]Gli appassionati di musica e balli non sono mancati agli appuntamenti, che hanno visto la presenza di grandi artisti come i ‘Regina The real Queen experience’, oppure ‘Manuel Malanotte’ ed ‘Omar Lambertini’. Non dimentichiamo anche l’orchestra di ‘Marco e Claudia’, ‘Matteo Tassi’, ‘Rossella Ferrari e i Casanova’, ‘Castellina Pasi’, i ‘New Tropical’, ‘Renzo Biondi’ e ‘Alessio Alunno’.[/su_panel]

L’interesse alla Sagra della Porchetta di Costano si è visto anche sui social, dove di recente è stato creato un nuovo account Instagram e implementato quello di Facebook. La copertura totale dei post pubblicati, nell’arco di 10 giorni, è stata di oltre 26 mila utenti, le interazioni quasi 36mila, i nuovi follower 208. Le reazioni sono state quasi 2.400, 210 i commenti, 330 le condivisioni, quasi 14mila le visualizzazioni di foto e 450 i click sui link.

“Lavoreremo – ha concluso il presidente – per migliorarci nella prossima edizione. La 48esima sarà dal 18 al 27 agosto 2023”.

Continuate a seguirci. Per tutte le informazioni basta consultare il sito internet della sagra della Porchetta www.sagradellaporchettadicostano.com o i social a partire dalla pagina Facebook fino ad arrivare ad Instagram.

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La sagra della Porchetta di Costano prosegue a gonfie vele. Il tempo è stato clemente e non ha creato problemi. La voglia di porchetta, di cibi genuini e di dolci è tanta. Tantissimi hanno affollato la taverna, fino a tarda sera. Lo stesso si può dire del chiosco della porchetta e dell’angolo del ghiottone.

Sagra della Porchetta la presenza di Grandi artisti

Gli appassionati di musica e balli non sono mancati agli appuntamenti, che hanno visto la presenza di grandi artisti come i ‘Regina The real Queen experience’, oppure ‘Manuel Malanotte‘ ed ‘Omar Lambertini’. Non dimentichiamo anche l’orchestra di ‘Marco e Claudia‘, ‘Matteo Tassi’, ‘Rossella Ferrari e i Casanova’, ‘Castellina Pasi‘ e i ‘New Tropical‘. Si avvicina il fine settimana: sabato sarà la volta di ‘Renzo Biondi’ e la chiusura della 47esima edizione è affidata ad ‘Alessio Alunno’.

Sagra della Porchetta fino a domenica 28 agosto

La Sagra della Porchetta di Costano continuerà fino a domenica 28 agosto 2022. Tanto buon cibo, bevande, dolci, musica e allegria, sono gli ingredienti che rendono Costano ancora più bella. Al centro dell’attenzione il prodotto tipico di Costano, la porchetta, con tutta la sua storia. Fino a domenica sera sarà possibile mangiare la porchetta in “bellavista”, con pecorino fresco, olive, salame e torta al testo o all’interno di un semplice panino. Oppure le tante le pietanze della taverna, come gli squisiti “Gnocchi del porchettaio”, le Penne alla Norcina, il classico “Pig Burger”, lo “stinco del maiale” al forno con patate arrosto.

Sagra della Porchetta angolo del Ghiottone

Non dimentichiamo le “dolcissime crêpe” o altri dolci all’Angolo del Ghiottone, le buone birre e vini alla spina, insieme alle classiche bevande. La novità di quest’anno è l’accoppiata “Panino ‘nco la bevuta”, cioè panino con porchetta più una bibita a scelta tra birra alla spina, Coca Cola, vino o acqua. Pietanze preparate da volontari che ogni anno dedicano, per 10 giorni, tutto il loro tempo alla sagra, con allegria e sorrisi.

Sagra della Porchetta museo del Porchettaio

Il Gruppo Giovanile di Costano ricorda che è possibile visitare il Museo del Porchettaio. Un piccolo laboratorio in miniatura che mostra come si realizza la porchetta, ma soprattutto come veniva fatta tanti anni fa. Le fasi di preparazione della porchetta erano scandite secondo un preciso rituale. Si tratta un luogo storico documentato, dove un interessante materiale archivistico, belle immagini fotografiche d’epoca sulla lavorazione della porchetta, rievocano un pezzo di storia. Il “Museo del Porchettaio” è possibile visitarlo nei giorni della sagra. Si accede dalla piazza dalle ore 20 in poi.

Per tutte le informazioni basta consultare il sito internet della sagra della Porchetta www.sagradellaporchettadicostano.com o i social a partire dalla pagina Facebook fino ad arrivare ad Instagram.

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