L’assessora Furiani – Durante l’inaugurazione della 49esima Sagra della Porchetta di Costano, l’assessora Ramona Furiani ha affrontato diverse tematiche sociali che la nuova giunta comunale, guidata dal sindaco Erigo Pecci, sta cercando di risolvere. La festa, molto attesa dai cittadini, si è rivelata un’occasione per discutere su come il comune intenda gestire le sfide attuali.

Intervistata poco dopo il taglio del nastro, l’assessora Furiani ha sottolineato come eventi di questo tipo rappresentino un importante momento di aggregazione per la comunità. “Una festa come la Sagra della Porchetta non è solo un evento culturale, ma anche un modo per unire le persone, rafforzando il senso di appartenenza alla città,” ha affermato. Nonostante il clima festoso, ha riconosciuto che Bastia Umbra deve affrontare numerose problematiche sociali.

Entrata da poco nel suo ruolo, l’assessora Furiani ha parlato delle sue prime impressioni e delle condizioni che ha trovato nel suo dipartimento. “Mi sono trovata molto bene con i dipendenti del settore, che mi hanno subito accolto e supportato nel mio incarico,” ha detto. “C’è molto lavoro da fare, ma abbiamo una squadra motivata e pronta ad affrontare le sfide.”

Uno degli obiettivi principali del suo assessorato è la revisione del piano regolatore, un progetto che non si limita alla pianificazione del territorio, ma include anche lo sviluppo economico e culturale della città. “Il piano regolatore è una visione integrata di città. Non riguarda solo l’urbanistica, ma anche lo sviluppo sociale ed economico di Bastia Umbra,” ha spiegato l’assessora. “È il quadro entro il quale vogliamo costruire la città del futuro, tenendo conto di tutte le sue componenti.”

La nuova giunta, che si è insediata a seguito delle recenti elezioni, ha dovuto affrontare una rapida transizione. “Siamo stati letteralmente catapultati in una situazione in cui l’amministrazione è già in piena attività,” ha raccontato Furiani. “Abbiamo preso in mano le redini di una macchina amministrativa in corsa, e stiamo cercando di mantenerne il ritmo, se non addirittura di accelerarlo.”

L’assessora ha riconosciuto che le difficoltà non mancano, ma ha espresso ottimismo riguardo alla capacità della giunta di affrontarle. “Non sarebbe onesto dire che non ci sono problemi, ma ogni difficoltà rappresenta una sfida che siamo pronti ad accogliere. Siamo determinati a lavorare al meglio per il bene di Bastia Umbra,” ha dichiarato.

Il sindaco Erigo Pecci e la sua squadra stanno cercando di stabilire una nuova direzione per il comune, puntando su un’amministrazione efficiente e responsabile. Durante il suo discorso inaugurale alla sagra, Pecci ha ringraziato i cittadini per la fiducia accordata e ha ribadito l’impegno della giunta nel lavorare per migliorare la qualità della vita della comunità.

L’assessora Furiani, nel concludere l’intervista, ha augurato buon lavoro a tutti i suoi colleghi e ha sottolineato l’importanza della collaborazione e dell’entusiasmo nel raggiungere gli obiettivi prefissati. “In bocca al lupo a tutti noi,” ha detto sorridendo. “Siamo pronti a dare il massimo.”

La Sagra della Porchetta di Costano continuerà per tutto il weekend, offrendo ai visitatori non solo la possibilità di gustare la celebre porchetta, ma anche di partecipare a vari eventi culturali e musicali organizzati per l’occasione. Il sindaco Pecci ha invitato tutti a partecipare, sottolineando come la sagra rappresenti una tradizione importante per la comunità di Bastia Umbra, unendo cittadini e promuovendo lo spirito di solidarietà.

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Con queste parole, il presidente del Gruppo Giovanile di Costano, Simone Bordichini, ricorda i due amici oggi scomparsi. “Augusto e Fra Gualtiero non ci sono più, due persone a me molto care sia per lo sviluppo della sagra della porchetta sia nella mia crescita personale”.

Lunghi e il frate francescano Gualtiero Bellucci negli anni 90 avevano ripreso la sagra dopo anni di sospensione, contribuendo alla sua crescita fino a farla diventare quella che è oggi.

L’edizione numero 49 della Sagra della Porchetta di Costano, che si svolgerà dal 23 agosto al 1° settembre 2024, sarà un “ponte” tra la ripresa post Covid-19 e la 50ª edizione che vedrà tante novità alle quali l’organizzazione sta già lavorando.

La quarantottesima edizione della sagra è stata particolarmente significativa. Nonostante le sfide imposte dalla pandemia di Covid-19, l’evento è riuscito a portare allegria e spensieratezza, con un programma ricco di musica e buon cibo.

Al gruppo giovanile si sono uniti tantissimi ragazzi che collaborano attivamente con l’organizzazione. E grazie a quest’ultimi che quest’anno ritorna il Garden Side “Orto Letizia”, un “lounge pub” aperto tutte le sere, nell’area antistante alla sagra. Dove si faceva una volta.

“Insieme alla parrocchia – dice il presidente – siamo riusciti a riportarlo nel luogo di origine. Sarà un momento molto soft, per ripartire”.

La taverna, l’angolo del ghiottone, il bar, il chiosco della porchetta, il museo del Porchettaio e l’area danzante con le migliori orchestre sono le altre aree dove è possibile socializzare oltre che cenare in compagnia.

Il menù della sagra include naturalmente la porchetta, ma anche altre prelibatezze della cucina tradizionale. Quest’anno tornerà la Tagliata di Vitello e la novità in assoluta sarà la Panzanella con la Porchetta.

Altri piatti come i Fagioli con le cotiche, la Fantasia di Bruschette e l’Antipasto Primavera, le Penne alla Norcina, la Polenta alla Norcina e col Sugo del Porchettaio, gli Gnocchi del Porchettaio, il Tortello Quaranta, la Trippa di Maiale con torta, la Grigliata Mista, la Bistecca di Maiale, il Pig Burger classic, il Pulled Pork con patate al forno, la Porchetta in Bellavista, la “Recchia” e lo “Zampetto” con lo “n’tocco” del Porchetto e lo Stinco di Maiale al “Profumo di Porchetta”.

Non mancheranno le torte al testo vuote o ripiene di salsiccia, prosciutto, pecorino, erba e porchetta. E poi ancora patate chips, al forno e verdura cotta.

Presso l’Angolo del Ghiottone vasto assortimento di Dolci e Dessert. Nel dopocena è possibile addolcirsi con Elena, Beatrice, Lucrezia, Angelica, Vanessa, Francesca, Silvia e tante altre. Non sono donne è ovvio, ma sono i nomi delle meravigliose crêpe preparate nell’angolo del Ghiottone. Sono realizzate con tanto amore e passione e le lunghe file lo dimostrano. Nutella, gelato al pistacchio, granella, panna, banana, salsa brandy, amarene, marmellata ai frutti di bosco, ricotta, crema di caffè. Questi alcuni condimenti delle crêpe.

Il programma musicale è stato fatto per i giovani con serate a loro dedicate e dal prossimo anno si prevedono dei cambiamenti.

Manuel Malanotte aprirà le danze venerdì 23 agosto, a seguire Daniela Cavanna e Sara& Sogno Mediterraneo. Lunedì 26 il format Voglio tornare negli anni 90, poi I Rodigini, Omar Lambertini, Castellina Pasi, e grazie alla collaborazione del comune di Bastia Umbra il 30 agosto ci saranno anche i Black cat band, una cover band di Zucchero. Sabato 31 agosto è la volta di Renzo Biondi e a chiudere lo spettacolo il 1° settembre sarà Ilaria Cenciarini.

“Adesso godiamoci questa edizione aspettando i 50 anni, che saranno dal 22 al 31 agosto 2025. Stiamo lavorando anche per questo grande evento. Stay tuned!” – ha concluso il presidente.

La Sagra della Porchetta di Costano è realizzata grazie al patrocinio e al sostegno economico del Comune di Bastia Umbra.

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Quest’anno tutto sembra tornato alla normalità e siamo più carichi con tanta voglia di fare, anche perché tutte le restrizioni che c’erano durante il covid sono scomparse e pertanto saremo più liberi di muoversi come si faceva un tempo!

E in questo 2023 tante cose cambiate. Per primo: il Gruppo Giovanile di Costano è diventata una Aps, cioè un’Associazione di Promozione Sociale a tutti gli effetti. Poi al gruppo tanti giovani si sono avvicinati, solo loro il nostro futuro e saranno loro ad organizzare la Sagra della Porchetta di Costano nei prossimi anni. Di questo posso esserne solo fiero! Perché questa tradizione dovrà essere tramandata ai giovani affinché la portino avanti per sempre, senza farla spegnere mai. Sono molto contento del loro ingresso, della voglia di fare e del tanto impegno profuso.

I ragazzi sono presenti in tutti gli stand e in particolare in quello del bar, dove c’è una zona aperitivi e poi l’angolo del ghiottone, il chiosco della porchetta, la taverna, il museo del Porchettaio e l’area danzante con le migliori orchestre. Quest’anno con una novità assoluta. Il programma musicale è stato fatto per i giovani con serate a loro dedicate. Il tutto in un ambiente curato nei minimi dettagli, dove la porchetta è la protagonista.

Il classico menu è stato arricchito con diverse pietanze: c’è un nuovo antipasto, una bistecca di maiale e una torta al testo con prosciutto e pecorino. Ritorna a grande richiesta dopo anni di mancanza il “Tortello Quaranta”, il nostro raviolo ripieno di porchetta.

La novità assoluta di quest’anno è il pulled pork. Arriva dal sud degli Stati Uniti ma ha riscosso un enorme successo in tutto il mondo, soprattutto fra gli amanti dello street food. Si tratta di una spalla di maiale sfilacciata dalla carne tenera e succulenta, condita con salsa barbecue e gustata in un panino!

Il bello della sagra è la socialità, lo stare insieme, cosa che ultimamente va scemando.

Ringrazio tutti i partecipanti. Noi siamo qui a Costano. Venite a trovarci, non ve ne pentirete.

il Presidente,
Simone Bordichini

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